鸡肉和它炖一锅，孩子吃了滋补，男人吃了强壮，女人吃养颜还不胖！

【资料图】

鸡肉，是继猪肉后的第二大肉类，已经成为了家家户户餐桌上的美食了，吃鸡肉不仅仅是为了换换口味，更是因为鸡肉有比猪肉更好的方面，首先，鸡肉中含有优质的蛋白质，是人体吸收蛋白质的来源之一，其次，鸡肉中的脂肪含量比猪肉来的少，所以一般减肥人群，吃肉类会选择吃鸡肉，隔三岔五吃点鸡肉，既能补充营养，又能解馋，还不用担心发胖，而且没有猪肉那么油腻，是夏季肉类产品中的首选。

夏季吃鸡肉，我家经常会搭配其他食材一起炖，鲜美好吃不油腻。今天我选择用茭白和鸡肉一起炖，茭白的这个季节的时令蔬菜，现在刚刚上市，白白嫩嫩的，惹人喜爱。况且茭白的营养也是非常丰富的，茭白中富含蛋白质、维生素，豆醇、碳水化合物等成分，其中的豆醇，可有效清除体内活性氧，抑制络氨酸酶的活性，软化皮肤角质层，从而抑制黑色素的生成，美白肌肤，使皮肤细腻白嫩。除此之外，吃茭白还可为机体提供所需营养物质，从而达到强身健体的作用。

所以说，茭白是一种极富营养的蔬菜，人们都亲切地称它为“水中人参”，用它和鸡肉一起炖，鲜美好吃，营养叠加，孩子吃了滋补，男人吃了强壮，女人吃它，养颜还不担心发胖，真的一举多得。操作步骤分享给大家。

菜名：【茭白炖鸡块】

主要食材：散养鸡半只，茭白3只。

调味料：食用油1勺，食盐1勺，生抽2勺，红烧酱油1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，白糖1勺。

操作时长：40分钟左右。（速养鸡不需要这么长时间）

操作步骤：

第一步，准备工作。鸡块洗净后浸泡一会，然后捞出来，用流动水冲洗干净，控干水分，放入大碗中，加入半勺食盐，抓拌均匀备用。茭白剥去外壳后，冲洗干净，切成滚刀块，放入碗中备用。葱姜洗净切好备用。

第二步，炒鸡块。锅中加入1勺食用油，起到防粘作用，油热后放入鸡块，翻炒均匀，炒至鸡块变色后，加入准备好的葱姜料酒爆香，然后再加入生抽2勺，红烧酱油1勺上色。

第三步，茭白焯水。最后加入一碗清水，大火烧开后，转小火焖煮半个小时，至鸡肉软烂。趁焖煮的时间，另起锅烧水，水开后，放入茭白，焯水2分钟后捞出过凉。茭白中含有草酸，焯水可以有效去除草酸。

第四步，加入茭白。把焯水后的茭白，控干水分，加入到鸡块中，大火烧开后焖煮2分钟，接着加入食盐调味。

第五步，出锅。接着，加入1勺白糖，提鲜收汁，汤汁不多时，即可出锅。

第六步，成品图。特别好吃的一道菜，不油不腻，营养解馋，喜欢的朋友可以做起来了。当然，减肥中的朋友，可以选择鸡胸肉，用清蒸的方法，也很好吃哦！

------《温馨小提示》------

1，茭白虽然白白嫩嫩，但是它含有草酸，无论搭配什么做菜，都要记得焯水，去除草酸。

2，买鸡的时候，记得买散养鸡，不要买速养鸡，一煮就烂，特别没有味道。

茭白炖鸡块怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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